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2006年11月07日

フィトケミカルで肌が若返る？！

フィトケミカルはセラミド復活のカギと
いうことであるある大辞典で食材選びで肌が若返ると
いうテーマで放送されていました。

セラミドは、肌の乾燥や老化の進行に関係する成分。
細胞列を整え水分を保持する役割があるそうです。


セラミドとは角質層の細胞のまわりにある脂質で、
肌の保湿を促し、紫外線が皮下に届かないように
守ってくれるそうですよ。


セラミドが不足すると、肌の水分が蒸発し、老化が進んでしまうらしい
のです。怖いですね～

セラミドのチェック方法

化粧をしていないスッピンの状態で頬の一番高いところに
セロハンテープをつける。

マス目状⇒サバンナ肌　（正常）　　

所々薄いマス目状⇒荒野肌（注意）

小さい穴ができる状態⇒砂漠肌（危険）
小さい穴というのは毛穴だそうです。


と分かれるそうです。


お肌の重要成分、セラミドの生成を盛んにする方法として
フィトケミカルが紹介されていました。

フィトケミカル（phytochemical）の「フィト」とは、　　 　
ギリシャ語で「植物」の事で今や食物繊維に続く
「第7の栄養素」として注目されているそうです。


フィトケミカルは野菜・果物の色により７種に分けたり、 　　　　　
性質などにより、ポリフェノール、カロテン類、 　　　　　　　　　　
βグルカン、テルペン類、イオウ化合物等に分類されます。

黄色、緑、赤、オレンジ、紫、白、黒の７色に
分類されるとのことです。

番組では「きみあおむしくん」で覚えましょうとのことでした（笑）

☆黄色のフィトケミカル食材

バナナ、パイナップル、トウモロコシ、玄米、胚芽パンなど
アボガドも黄色に入るそうです。


☆緑のフィトケミカル食材

緑茶、ホウレンソウ、小松菜、青ネギ、ブロッコリー、
チンゲンサイ、ニラ、きゅうりなど

☆赤のフィトケミカル食材

トマト、赤ピーマン、イチゴ、唐辛子、梅干しなど

☆オレンジのフィトケミカル食材

みかん、カボチャ、オレンジ、パパイヤ、にんじんなど

☆紫のフィトケミカル食材
ぶどう、なす、さつまいも、ブルーベリーなど

☆白のフィトケミカル食材

タマネギ、長ネギ、ワサビ、キノコ類、大根、山芋、
ニンニク、キャベツ、大豆、白菜など
りんごも白に入るとのことでした。

☆黒のフィトケミカル食材

こんにゃく、ゴボウ、黒豆、コーヒー、小豆、紅茶、海藻類など


７色を毎日というのは厳しいということで
乾燥肌を防ぐフィトケミカルを４色に絞り込んでいました。

その効果的なフィトケミカルは、緑、白、オレンジ、黒の４色。


白が血流を促進。緑、オレンジが活性酸素を撃退して、
黒がセラミド合成に作用するとのこと。

特に黒のこんにゃくがセラミドの材料になる
成分が豊富とのことでした。

でも毎日、こんにゃくって一体何を作ればいいのかと
いうことでレシピが紹介されていました。

一番簡単そうだったのがしらたきを刻みご飯と混ぜ
（割合は５：５）でシソを混ぜておにぎりというもの
でした。


それでも面倒くさい方はこれがいいかも？！
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投稿者: babyface